Обновление YNot Sports Pub & Grub 2024 — Что произошло после спасения бара

YNot Sports Pub & Grub Before Bar Rescue

YNot Sports Pub & Grub в Эверетте, штат Вашингтон, был открыт в 2013 году благодаря паре Джону Эллису и Иветт Отто. У обоих уже был опыт управления бизнесом в индустрии напитков в прошлом, поэтому управление этим баром не было большой проблемой.

К сожалению, стресс от управления баром настиг обоих, и они столкнулись с горой расходов. Более того, прямо через дорогу открылась арена, которую они считали прибыльным источником клиентов, но все было наоборот, и у них едва ли было хоть какое-то количество клиентов, когда там проходило шоу или игра. Сотрудники тоже показали свое истинное лицо, продемонстрировав плохие навыки бармена и выпивая во время смены. Их шеф-повар Джеральд вел себя так, будто он был королем кухни бара, и делал все, что ему заблагорассудится, даже если это приводило к плохо приготовленным блюдам.

Помимо неконтролируемых сотрудников и надвигающегося финансового краха, Эллису и Отто также угрожал долг в размере 155 тысяч долларов. Когда все было поставлено на карту, эти двое решили позвонить Джону Тафферу и Бар Спасение для помощи.

YNot Sports Pub & Grub на Bar Rescue

Таффер вместе с экспертом-миксологом Филом Уиллсом и шеф-поваром Шоном Олновичем прибыли к YNot как раз вовремя, так как бар начал свою странную игру в гонки золотых рыбок. Она заключается в том, чтобы «поощрять» рыбок плыть к финишу, распыляя на них пульверизатор. Едва ли кто-то обратил внимание на игру, и многим даже стало не по себе.

Так как бар расположен напротив арены для мероприятий, скорость и эффективность были критически важны, так как работникам нужно было выполнять заказы для спешащих посетителей. Чтобы проверить это, Таффер направил десять клиентов для разведки, которым было поручено оставаться только 30 минут. Заказы на еду прибыли точно к концу лимита времени, к большому разочарованию владельцев и сотрудников. Таффер и его эксперты вошли в бар и попробовали все блюда, заказанные командой разведки, и ни одно блюдо не соответствовало их стандартам.

The Бар Спасение После этого хозяин и эксперты посетили кухню. Они были шокированы скоплением жира и грязи. Кроме того, у морозильной камеры была деревянная дверца, которая выглядела как что-то, предназначенное для спальни. Это повлияло на качество ингредиентов, хранящихся внутри, и также было серьезным нарушением здоровья. Таффер заставил владельцев и сотрудников убрать место, что они и делали всю ночь.

На следующий день все было безупречно, а гоночная трасса для золотых рыбок была убрана. Таффер созвала сотрудников на совещание и заставила владельцев понять, что они обречены на провал. После словесной ругани от Таффера Отто отнеслась к делу более серьезно и начала увольнять своих пьющих и опаздывающих сотрудников. Это привело к эффекту домино, в результате которого YNot потеряла трех работников за считанные минуты.

Пока Отто и Эллис изо всех сил пытались найти двух барменов для сегодняшнего стресс-теста, Олнович начал тренировать Джеральда на кухне. К счастью, владельцам удалось найти трех барменов и одного официанта, и все они продемонстрировали позитивный настрой. Таффер решил подвергнуть новичков «прослушиванию на бармена» в рамках стресс-теста, где их по одному будет проверять Уиллс. Во время теста на блюда поступило много жалоб от клиентов, начиная от недоваренных и заканчивая просто отвратительными. Новые бармены боролись под давлением и совершали много ошибок. Увидев, над чем нужно поработать, Таффер прекратил стресс-тест.

The Бар Спасение Затем хозяин и его эксперты обсудили чертежи новой концепции бара. Учитывая азиатское влияние региона, Таффер хотел паб, который был бы сосредоточен на еде и напитках этого региона, но с некоторой примесью американского колорита. На следующее утро все три новых бармена были наняты после того, как показали определенный потенциал во время теста. Уиллс представил коктейли, которые были сосредоточены на сладких, острых и кислых вкусах, а именно The Zen Dragon. Он также сделал The Shiso Fine, коктейль с каплей солевого раствора, который, как доказано, заставляет цитрусовые вкусы взрываться. На кухне Олнович придал бургерам бара китайский колорит, сформировав их в паровую булочку, которая была не только вкусной, но и быстрой в приготовлении.

После реконструкции YNot Sports Pub & Grub превратился в The Forbidden Pub. Фасад был оформлен в красных и черных тонах, что гарантированно привлекало внимание потенциальных клиентов к заведению. Азиатское влияние было заметно внутри: на потолке были фонари, а на стенах — китайские иероглифы. Рыбы вернулись, но на этот раз они находились внутри большого аквариума. За стойкой бара Таффер добавил еще одну станцию ​​и три новых POS-системы, чтобы ускорить обслуживание. Двери холодильной камеры были заменены настоящей стальной дверью, что гарантировало, что еда больше не будет ужасного качества. Наконец, владельцы получили пожизненную подписку на Partender, мобильное приложение, которое значительно упрощает инвентаризацию.

YNot Sports Pub & Grub теперь в 2024 году – обновление после «Спасения бара»

После выхода эпизода в эфир YNot Sports Pub & Grub испытал всплеск популярности благодаря своей новой улучшенной атмосфере и меню. Бар был переименован в «Character’s Sports Bar», с новым акцентом на качественную еду и напитки, а также приятную обстановку для любителей спорта.

В частности, ранее ограниченное и невыразительное меню было переосмыслено, чтобы включить в него разнообразные вкусные блюда в стиле паба, удовлетворяющие вкусы как любителей спорта, так и обычных посетителей. Интерьер также был обновлен, чтобы обеспечить более открытое и гостеприимное пространство с несколькими телевизорами с большим экраном для оптимального удовольствия от просмотра игр.

Однако их успех после шоу не продлился долго. Несмотря на первоначальный рост бизнеса и положительные отзывы клиентов, бар в конечном итоге закрылся в 2014 году. Согласно местным новостным сообщениям, владельцы не смогли поддерживать улучшения, сделанные командой Bar Rescue. Некоторые клиенты также сетовали на то, что качество обслуживания со временем ухудшилось, в то время как другие отметили, что бар утратил свое первоначальное очарование после переделки.

По состоянию на 2024 год их старое место остается пустым.

Хотя появление YNot Sports Pub & Grub на Bar Rescue внесло существенные изменения в его деятельность и внешний вид, в конечном итоге этих изменений оказалось недостаточно, чтобы удержать заведение на плаву. Провал YNot Sports Pub & Grub после его появления на Bar Rescue подчеркивает важность не только первоначальных инвестиций и улучшений, но и постоянного качественного обслуживания и адаптивности для успешного ведения барного бизнеса.