Обновление Underground Wonder Bar 2024 — Что случилось после спасения бара

Underground Wonder Bar Перед спасением бара

В 1989 году музыкант Лони Уокер открыл Underground Wonder Bar в городе Чикаго, и это заведение с живой музыкой пользовалось успехом почти 22 года. Успех Лони был сведен на нет в 2011 году, когда здание бара было продано, чтобы проложить путь для проекта по развитию, и ей пришлось занять около 360 тысяч долларов у семьи и друзей, чтобы она могла снова открыть Underground в районе Ривер-Норт.

Расходы Лони были астрономически выше из-за высокой арендной платы в районе. Та живая музыка, которую она играла со своей группой, не нашла отклика у молодой клиентуры района, и она также подстроила меню Underground под свои веганские привычки. Она была слишком упряма, чтобы внести столь необходимые изменения, которые не только оттолкнули посетителей, но и подорвали остатки мотивации у ее сотрудников.

Когда долги выросли почти до полумиллиона долларов, а доходы стали падать, сын Лони Джордан решил позвонить Джону Тафферу и… Бар Спасение для помощи.

Подземный бар Wonder на Bar Rescue

Снаружи красочный и молодежный фасад Underground Wonder Bar делал его похожим на пиццерию для детей, а не на питейное заведение для взрослых, в то время как интерьеру не хватало какой-либо изысканности. Вокальные таланты Лони наводили сон, а в зоне для выступлений внизу речь Джордана заглушалась пением его матери. Все стало намного страннее, когда Лони и ее товарищи по группе вытащили небольшие инструменты и заиграли вокруг бара. Архаичная форма развлечения не смогла никого взволновать внутри бара, кроме Лони и других музыкантов.

Таффер вошел в бар и заметил присутствие мелков и то, насколько Лони была оторвана от реальности. Она оттолкнула Таффер, так как не хотела расставаться со своей мечтой ради выгоды, но Джордан преследовал Бар Спасение Хозяин и проявил готовность к любым изменениям, которые требовались Underground. На следующий день опытный бармен Рассел Дэвис научил сотрудников, как смешивать напитки с творческим художественным экспрессионизмом, начав с коктейля Old Fashioned. Кулинарный знаток Кристал «Шеф Пинк» ДеЛонгпре представил лепешку в чикагском стиле с сильным культурным влиянием, которую Лонни немедленно встретила враждебно, заявив, что она была перегружена консервантами. Ее заявление было ироничным, учитывая, как Underground подавала замороженную пиццу, украшенную теми же самыми вещами, которые она ненавидела.

Затем Таффер приказал персоналу покрасить фасад Underground Wonder Bar в белый цвет, чтобы обозначить новое начало. Во время стресс-теста Таффер запретил Лонни играть музыку и вместо этого назначил ее на руководящие должности, которые она выполняла без всякого энтузиазма, вопреки трудолюбивой натуре Джордан. Один из барменов по имени Руби смешивал напитки в ужасно медленном темпе и даже ругался на жаждущих посетителей, которые спрашивали, когда подадут их напитки. Нижний этаж бара был сильно недоиспользован, и туда почти не заходил ни один клиент. Позже Лонни заняла себя разговорами с друзьями и отвлекла свое столь необходимое внимание от проблем бара.

После теста Лонни все еще была упряма, что стоило ей еще одного ухода с урока. Бар Спасение команда, к большому разочарованию Джордана, который думал только о лучших интересах Underground. Таффер вернулся для последней попытки, и Лонни, казалось, была готова принять перемены, и ее и Джордан заставили подписать контракт, который запрещал им менять название бара в течение года после спасения. Затем Джордану дали мантию генерального менеджера, которую Лонни принял без сопротивления.

Для новой концепции бара Дэвис представил коктейли Clear Collins и Art & Money Mule, оба из которых выглядели очень прозрачными и чистыми в бокалах. Новым блюдом стало блюдо из необработанного бекона с посыпкой из арахисовой крошки, кленового сиропа и бурбона Bullet.

Через 36 часов Underground Wonder Bar был снесен и перестроен в Clear Bar с чистым белым фасадом и окнами, из которых открывался вид на интерьер. Внутри теперь кричала изысканность с новой мебелью, звуковой системой и привлекающим внимание ледяным блоком за стойкой, поскольку тематика зоны была сосредоточена на ледяной промышленности. Бар внизу теперь назывался The Count Room, пространство, вдохновленное эпохой 30-х и 40-х годов, и его прежнее ощущение подземелья теперь вдохнуло новую жизнь благодаря теплому освещению на стенах и простому, но броскому декору. Лонни сначала неоднозначно отнеслась к изменениям, но в конце концов она потеплела к Тафферу и полюбила новое лицо своего бара.

Underground Wonder Bar теперь в 2024 году – обновление After Bar Rescue

До своего появления на «Bar Rescue» Underground Wonder Bar был известен своей богатой историей и яркой живой музыкальной сценой. Однако, несмотря на свою культурную значимость, бар испытывал финансовые трудности. Из-за этого руководство решило обратиться за помощью к Джону Тафферу и его команде Bar Rescue, чтобы попытаться изменить ситуацию.

Вмешательство шоу привело к нескольким заметным изменениям, включая масштабную реконструкцию интерьера бара, обновленное меню и переподготовку персонала.

Однако изменения, реализованные Таффером и его командой, не были повсеместно приняты хорошо. Многие посетители посчитали, что бар утратил свой уникальный шарм и характер после переделки. Новые пункты меню и коктейли также получили неоднозначные отзывы. Кроме того, некоторые сотрудники выразили недовольство обучением, которое они получили во время съемок шоу.

В течение нескольких месяцев после их появления в Bar Rescue, Underground Wonder Bar столкнулся с новыми трудностями. Несмотря на попытки приспособиться к изменениям, бар, как сообщается, продолжал испытывать финансовые трудности и снижение посещаемости. В конечном итоге бар закрылся в 2015 году, менее чем через два года после их появления в «Bar Rescue».

С 2024 года в Чикаго на старом месте откроется новый ночной клуб Angels and Kings.

История Underground Wonder Bar служит предостережением о непредвиденных последствиях вмешательств реалити-шоу. Хотя такие шоу, как «Bar Rescue», могут предложить временный рост узнаваемости и посещаемости, они также могут непреднамеренно оттолкнуть давних клиентов и нарушить устоявшиеся деловые практики.