Обновление Sandbar Sports Grill 2024 — что произошло после спасения бара
Оглавление
Sandbar Sports Grill Перед спасением бара
В 2007 году Альберт Борреро, давний клиент Sandbar Sports Grill, купил свое любимое заведение, несмотря на отсутствие опыта в управлении баром. Заведение пользовалось успехом в первые годы, когда шумная студенческая толпа стекалась в горячее место ночной жизни Университета Майами. Три года спустя закон, принятый местным городским советом, отпугнул большую часть молодой клиентуры бара.
Бизнес полз со скоростью улитки, что заставило ресторатора Мэтта Джентиле, также близкого друга Борреро, инвестировать в Sandbar Sports Grill, чтобы попытаться спасти его от затопления. Однако его усилия оказались тщетными, и бар даже близко не стал прибыльным. Сам Борреро затем стал частью проблемы, поскольку он был слишком сосредоточен на других вещах вместо того, чтобы помогать в баре.
Поскольку ставки растут вместе с долгами, Джентиле решил обратиться к Джону Тафферу и Бар Спасение для помощи.
Sandbar Sports Grill на Bar Rescue
Новая демография и правила в Коконат Гроув фактически убили его ночную жизнь и сделали ужин и счастливый час более важными. Sandbar Sports Grill не смог привлечь состоятельную демографию из-за своего фасада, которому не хватало класса, и интерьера, который был забит устаревшим оборудованием. Бармены подавали коктейли, смешанные с соком, который выдавливался из пистолета, что делало напиток слишком сладким, а их пиво было выдохшимся из-за неправильного хранения кегов. Еда, которую они подавали, была все еще холодной из-за недоварки, не говоря уже о том, что это была обработанная пища.
Джентиле лично работал на полу с сотрудниками, пока Борреро был занят игрой в фэнтези-футбол в офисе. Таффер вошел в бар и поговорил с двумя владельцами, и Борреро быстро защитил свои ленивые привычки. В баре эксперт по коктейлям Миа Мастроянни обнаружила жуков внутри бутылок с ликером и плесень под консервированными напитками. На кухне эксперт-повар Гэвин Мерфи соскреб бактерии с разделочной доски и обнажил несъедобные предметы внутри холодильника. Таффер и эксперты вышли из Sandbar Sports Grill и пригрозили не возвращаться, пока бар не будет убран.
На следующий день Таффер был удивлен, увидев, насколько все было безупречно чисто по сравнению с прошлым вечером. Во время собрания персонала сотрудники признали проблемы в управлении и нежелание Борреро признавать идеи своих людей. Джентиле был готов уйти из Sandbar Sports Grill, так как он устал от нежелания своего совладельца сотрудничать, но Борреро в конце концов извинился и, казалось, показал некоторое улучшение. После этого, чтобы подготовиться к стресс-тесту, Мастроянни научил барменов, как приготовить бокал коктейля «Ураган» из свежих ингредиентов, в то время как Мерфи оживил кухню хрустящими блюдами из морепродуктов.
Во время стресс-теста Борреро работал за стойкой, он был медлителен как патока и не смог даже смешать один коктейль как следует. Персонал кухни во главе с Джентиле не привык готовить с новыми ингредиентами, поэтому время их обслуживания сократилось до минимума. Таффер освободил Борреро от обязанностей бармена, и владелец воспринял это лично. После теста Таффер назвал Борреро «раковой опухолью» бара, но последний все еще стоял с вызовом по отношению к разочарованным Бар Спасение слова ведущего.
На следующий день Таффер встретился с двумя владельцами и, наконец, заставил их согласиться. В качестве новой концепции Мастроянни представил коктейли, в которых использовались ледяные сферы. Эти замороженные сферы тают медленнее, что сохраняет вкусную температуру коктейля и не разбавляет его слишком быстро. Вклад Гавана в концепцию заключался в том, чтобы клиенты лично готовили сырую рыбу и мясо на горячей каменной плите.
После реконструкции Sandbar Sports Grill был переименован в The Hot Rock Bar & Grille. Экстерьер теперь обрел новую и изысканную жизнь с вкраплениями черного и бордового. Внутри бара мебель была заменена на более стильные аналоги. Несколько слоев обоев, отделка стен орехом и каменные колонны привлекли внимание к бару и привлекли прибыль. Верхняя часть бара была отделана кожей, пивные кеги теперь были обернуты в кожу, а четыре POS-системы теперь обеспечивали быстрое обслуживание.
Sandbar Sports Grill теперь в 2024 году – обновление After Bar Rescue
Sandbar Sports Grill, который боролся с эксплуатационными проблемами и нехваткой клиентов, получил спасательный круг, когда команда Bar Rescue решила вмешаться. Одним из самых значительных изменений стал их внешний вид — их интерьер был полностью переделан.
Некогда унылый и неинтересный бар был возрожден в яркое, современное и привлекательное место. Целью было создать среду, которая будет привлекать более широкую аудиторию, сохраняя при этом свою индивидуальность как спорт-бара.
Еще одно важное обновление коснулось меню. До вмешательства Sandbar Sports Grill имел довольно стандартное и невыразительное предложение еды.
После участия в шоу заведение похвасталось обновленным меню, включающим свежие местные ингредиенты и инновационные блюда. Это изменение не только повысило общий уровень обслуживания, но и выделило Sandbar Sports Grill среди конкурентов.
Если что, то эти изменения вдохнули новую жизнь в Sandbar Sports Grill. Отзывы и отклики клиентов были исключительно положительными, многие хвалили улучшенную атмосферу, превосходное качество еды и исключительное обслуживание. По состоянию на 2024 год они все еще работают.
В конечном итоге вмешательство Таффера, которое заключалось в эстетических улучшениях, обновлении меню и улучшении стратегий управления, позволило бару преодолеть предыдущие трудности и преуспеть в конкурентной отрасли.
