Обновление Park 77 2024 – Что произошло после спасения бара
Оглавление
Парк 77 перед спасением бара
В 2011 году электрик Тано Бассо решил продолжить семейный бизнес и купил собственный бар. Его старший брат Уэйн помог с финансированием, а его племянники Анджело и Томми стали совладельцами с долей в 25% каждый.
Park 77 пережил период успеха в период своего расцвета, отчасти потому, что он находился недалеко от Университета Сан-Франциско. Однако Томми и Тано были слишком заняты собственным бизнесом, поэтому бар был оставлен в руках Анджело. Человек, которому они доверили Park 77, был не только неопытным, но и незрелым и много пил во время смены.
Неконтролируемое поведение Анджело вызвало гнев Томми и Тано, и они оба захотели избавиться от молодого совладельца. Уэйн, однако, защищал своего сына и предложил остальным разговаривать с молодым с уважением. С баром, обремененным долгами, и совладельцем, которому нужна была няня, у Тано не было другого выбора, кроме как позвать Джона Таффера и Бар Спасение для помощи.
Парк 77 на баре Rescue
Снаружи Park 77 имел непривлекательную вывеску, которая выглядела как детские каракули. В баре также был неиспользуемый внутренний дворик, который мог бы принести столь необходимый доход, если бы его использовали. По словам эксперта-миксолога Рассела Дэвиса, в Park 77 было снято порнографическое видео, пока в баре находились клиенты, и это подтвердил Таффер после быстрого поиска на своем планшете. Диван, который использовался во время съемок фильма для взрослых, все еще стоял в баре, и люди все еще сидели на нем.
Шпионы Таффера проникли в Парк 77 и получили плохо приготовленный Май Тай. Анджело был в помещении, пил и раздавал шоты практически всем в баре. Томми и Тано тоже были рядом, но они даже пальцем не пошевелили, чтобы остановить неуправляемого совладельца. Бар Спасение Затем ведущий отправился в Парк 77 и рассказал посетителям истинную историю коричневого дивана. Разбомбленный Анджело защищал свои методы и даже объяснил причину, по которой он позволял людям снимать порно в баре. Таффер был еще более разгневан, когда трое Бассо отказались сделать что-либо, чтобы сделать выговор Анджело.
На следующий день Таффер вернулся в Парк 77 и рассказал Уэйну о безответственности Анджело. Он также рассказал об убытках бара в размере 7500 долларов за три дня. Анджело пообещал измениться и даже бросил Тафферу вызов, чтобы тот проверил его, поскольку никто в него не верил. После этого Дэвис научил барменов, как правильно готовить Май Тай, готовясь к стресс-тесту. Анджело был назначен генеральным менеджером на эту ночь, и Таффер запретил другим совладельцам помогать ему.
Во время стресс-теста Анджело и бармены были завалены огромным потоком клиентов. Персонал также не смог провести транзакции почти для каждого сделанного ими напитка. Снаружи патио было безжизненным из-за отсутствия декора и энергии. Отсутствие системы гарантировало, что никто не работал на полу, чтобы собрать деньги, или не использовал стеклянную посуду, поскольку все сотрудники были слишком сосредоточены за стойкой. Видя, что Анджело был безнадежным менеджером, Таффер прямо сказал трем совладельцам, что им нужен кто-то, кто действительно мог бы управлять Park 77.
На следующий день Таффер и Дэвис спланировали новую концепцию бара, ориентированную на более молодую аудиторию. Танцпол обеспечивал наличие энергии внутри бара, а три воронки для ягодиц поощряли взаимодействие между клиентами. Дэвис предложил, чтобы в меню напитков были шоты. Он выхватил шот, в котором использовался амаро, горько-сладкий травяной ликер под названием The Gator Bait, а второй коктейль The Skip & Go Lister сочетал водку и пиво. Затем Таффер поговорил с владельцами, которые решили, что Анджело не подходит для руководящей должности, и что вместо него они наймут генерального менеджера.
После реконструкции Park 77 был преобразован в The Lister. Безликие вывески теперь были заменены на профессионально выглядящие красные буквы. Название произошло от доктора Фредерика Листера Берка, первого президента Университета штата Сан-Франциско. Теперь снаружи были окна, которые показывали, что предлагал бар, и факелы, чтобы сделать бар более заметным. Внутри была новая мебель, стены были окрашены в малиновый цвет и увешаны плакатами, на которых доктор Берк изображался в забавных образах, и обновленное патио со столами для пивного понга и настольного тенниса. Танцевальный стол был оборудован компьютеризированным столом диджея, три новых POS-терминала в барной зоне, а задняя барная стойка была переоборудована так, чтобы напоминать отдел косметики в магазине.
Парк 77 сейчас в 2024 году – обновление After Bar Rescue
До вмешательства Bar Rescue, Park 77 находился на грани банкротства. Бар испытывал серьезные финансовые трудности и имел печально известную репутацию беспорядочного и нечистого заведения. Именно в этих сложных условиях Джон Таффер и его команда решили вмешаться, надеясь использовать свой опыт для возрождения заведения.
В ходе эпизода команда Bar Rescue внесла многочисленные изменения. Они обновили интерьер бара, придав ему чистый, гладкий вид и сделав его более привлекательным для посетителей. Команда также сосредоточилась на улучшении качества обслуживания и представила новое меню напитков с инновационными коктейлями. Эти вмешательства не только вдохнули новую жизнь в заведение, но и полностью изменили его имидж.
Несмотря на эти позитивные изменения, он все еще сталкивался с некоторыми проблемами. Во-первых, некоторые из первых клиентов были недовольны новым высококлассным имиджем и предпочитали старую непринужденную атмосферу. Бар также боролся с непоследовательным обслуживанием клиентов и качеством еды и напитков, что привело к неоднозначным отзывам клиентов.
Затем в 2015 году Park 77 объявил, что он будет переименован в The Lister Bar. Ребрендинг включал возврат к более непринужденной атмосфере, которая нравилась его первоначальной клиентуре, при этом сохранив некоторые улучшенные элементы, введенные Bar Rescue. По состоянию на 2024 год Park 77, теперь известный как The Lister Bar, продолжает успешно работать.
В конце дня Таффер и его команда смогли дать столь необходимую поддержку борющемуся бару. Сам случай также подчеркнул важность баланса между изменениями и сохранением связи с изначальной идентичностью и клиентурой бизнеса. История Park 77 служит интригующим примером для любого терпящего неудачу бизнеса, стремящегося к трансформации.
