Обновление Mandala Lounge 2024 — что произошло после спасения бара

Mandala Lounge перед Bar Rescue

В 2007 году Грег Хокинс открыл Mandala Lounge. Когда они только открылись, это было, безусловно, самое большое событие в Сан-Матео — они были единственным баром, предлагавшим персонализированные коктейли.

Грег посмотрел на другие бары в городе и их меню, и ни один из них не был даже близко похож на Mandala’s — владение баром было мечтой Грега с первых дней его работы в ночном клубе. Он настаивает, что он хороший владелец бара, потому что он любит людей и любит болтать. Успех Грега был недолгим; экономика рухнула в 2008 году, и они упали с 60 000 долларов в месяц до всего лишь 24 000 долларов.

Несмотря на опыт Грега в ночных клубах и барах, Грег не смог вытащить их из колеи – он настаивает, что не смог сделать место чище или как быть более креативным с напитками. По мере того, как бизнес разваливался, Грег все больше и больше вымещал свое разочарование на своем персонале. Один из барменов Грега признает, что Грег очень умен, но очень контролирующий и имеет резкий характер.

Его пасынок Анджело говорит, что с Грегом трудно работать — в видеоклипе Грег кричит на Анджело за то, что тот перелил спиртное в напиток. Из-за претенциозного отношения Грега в Mandala Lounge остались самодовольный персонал, унылая клиентура и неиспользуемое пространство. Джону Тафферу предстоит помочь бару оправиться от дефицита в $5000.

Mandala Lounge на Bar Rescue

Джон подъезжает к Mandala Lounge, который снаружи выглядит совершенно заброшенным. Ему сказали, что Mandala Lounge — это высококлассный мартини-бар, хотя его эксперт по коктейлям Миа Мастроянни с этим не согласна. Бар заброшен и пустынен, а черная краска бара помогает ему исчезнуть. Бар не выделяется и выглядит ужасно — на нем даже нет вывески, вместо нее — баннер. Бар в Сан-Матео, Калифорния, не гостеприимный и не гостеприимный. Даже при населении в 160 000 человек и 43% населения в возрасте 25 лет и младше, в баре нет ничего, что могло бы их заманить.

Джон объясняет, что концепция приводит его к провалу. Внутри бара Джон и Миа наблюдают из машины; бар внутри ярко-розовый. Джон Хопкинс провел исследование и обнаружил, что когда люди смотрят на розовый цвет, у них снижается аппетит, поэтому они склонны меньше есть и пить. Розовая комната не способствует продажам.

Патио снаружи очень милое и гостеприимное, хотя на террасе никого нет. Грег, владелец, сидит за стойкой и критикует своих барменов за их обслуживание – он постоянно издает пердящие звуки ртом и говорит, что эти звуки – это количество наливаемого официантами. Бармены препираются, подавая напитки – что еще хуже, в баре всего около 20-25 посетителей с четырьмя барменами за стойкой, а также владельцем Грегом.

Грег очень унизительно относится к барменам, и Джон объясняет, что Грег — это тот тип менеджера, который заглядывает вам через плечо при каждом удобном случае. Одна из бутылок разбита и внутри нее стекло — Миа объясняет, что это произошло, когда они сняли один из носиков для разлива, но пятна разлива нужно постоянно чистить, иначе они прилипнут к бутылке. Грег дает команду перелить ликер в другую бутылку, что незаконно. Грег думает, что знает правила игры, но, очевидно, это не так.

Джон вызывает свою разведывательную группу из трех женщин, отправляя трех молодых женщин. Шпионы входят в узкое пространство площадью 2200 квадратных футов с розовыми стенами, тесными сиденьями и неиспользуемым патио. Входят Тереза, Дженн и Лиза, и их обслуживает пасынок Грега, Анджело. Грег тут же появляется и начинает обслуживать женщин, объясняя некоторые напитки — один из напитков представляет собой смесь виски и ароматизированной водки. Это уничтожает вкус обоих напитков.

Чтобы сделать ситуацию еще хуже, он крутит коктейльный миксер в руке, что совершенно непрофессионально и портит напиток, делая его теплее. Женщины кашляют и бормочут, что у них онемели губы, и напиток оказывается отвратительным. Грег просто отвечает: «Этот напиток не для всех». Затем он говорит: «Он оскорбляет ваши чувства», и Миа указывает на то, что он очень претенциозен. Женщин-барменов нет, что, как объясняет Миа, не имеет смысла, потому что женщины-бармены имеют смысл — женщинам нравятся женщины-бармены, а мужчинам нравятся женщины-бармены.

Джон показывает видео, где Грег объясняет, что, выражаясь его собственным грубым языком, «горячие женщины за стойкой — это заноза в заднице». У него нет времени посадить «какую-нибудь цыпочку за стойку, которая может налить выпивку», и «если кто-то найдет женщину, которая может работать барменом так же быстро, как он, он посадит ее за стойку». Миа в ярости и говорит, что Грег живет в 50-х, и что у нее есть арсенал подруг-барменш, которые могут надрать задницу любому в баре. Джон, разгневанный его высокомерием, врывается с Мией, чтобы разобраться с делами.

Высокомерие Грега мешает спасению бара, и Джон и Грег вступают в крикливую схватку, прежде чем Джон требует, чтобы бар закрыли и вычистили дочиста. Персонал в замешательстве, как будто они никогда не убирали бар как следует. Джон и Миа отправляются спасать бар, оживляя Mandala Lounge свежим обликом, новым меню напитков и переобучая персонал этикету и меню напитков.

Mandala Lounge теперь в 2024 году – обновление после «Спасения бара»

Команда Bar Rescue под руководством Джона Таффера внесла существенные изменения в Mandala Lounge. Они включали полную перестройку физического пространства бара, обновление меню напитков и блюд, а также обучение персонала эффективным методам обслуживания. Целью было создание привлекательной атмосферы, которая привлекала бы и удерживала клиентов, тем самым превращая убыточный бизнес в прибыльное предприятие.

Вскоре после выхода эпизода в эфир владельцы увидели рост продаж. Если на то пошло, то, казалось, бар получил новую жизнь, что вселило в них надежду на его будущие перспективы.

Однако со временем начали возникать проблемы. Во-первых, были жалобы на руководство, плохое обслуживание клиентов и непостоянные часы работы.

Отзывы клиентов также становились все более негативными с течением времени, многие посетители выражали недовольство как обслуживанием, так и качеством напитков. Эти факторы в конечном итоге привели к снижению уровня клиентской поддержки.

В удивительном повороте событий, менее чем через год после выхода эпизода в эфир, Mandala Lounge закрылся навсегда. Хотя точные причины закрытия остаются нераскрытыми, мы предполагаем, что проблемы, с которыми они столкнулись после шоу, способствовали этому печальному результату.

По состоянию на 2024 год их старое здание в Сан-Метео остается пустым.

История Mandala Lounge после Bar Rescue — это напоминание о том, что, хотя экспертное вмешательство может оказать столь необходимую помощь испытывающим трудности заведениям, долгосрочный успех в конечном итоге зависит от последовательного управления и предоставления услуг.