Обновление Jazz Kats 2024 — что случилось после спасения бара

Jazz Kats перед спасением бара

В течение многих лет психолог и врач Тамика Скотт делала карьеру, помогая другим. Как дипломированный психолог, она специализировалась на помощи людям, проповедовании и обучении тому, как следовать собственным мечтам, и вдохновлять других. Несмотря на мечты и карьеру Тамики, она столкнулась с несколькими трагедиями в личной жизни. У нее умерла дочь. Все переживаемые ею страдания заставили ее не обращать внимания на свое здоровье, и она сильно заболела. После второго визита в больницу у нее появилось много возможностей подумать о том, чем она хочет заниматься в жизни. Она хотела открыть джаз-клуб и сделать его местом проведения сеансов массовой терапии. В 2014 году Тамика открыла Jazz Kats и пригласила своих родителей, чтобы они помогли ей компенсировать недостаток деловой хватки.

Ее отец Рэй работал менеджером в нескольких заведениях из списка Fortune 500, поэтому Тамика попросила отца придать заведению управленческий оттенок. Карен, со-менеджер и хозяйка, объясняет, что у нее большой опыт работы с людьми, поэтому привнести его в заведение было естественным решением. Jazz Kats открылись, и бизнес пошел в гору — в лучшие времена они зарабатывали около 30 000 долларов в месяц. К сожалению, отношение Тамики к найму сотрудников изменилось на помощь им, и повар Джанель чувствует себя так, будто ее снова бросили на кухню. Неопытность персонала отпугивала клиентов — один человек говорит, что у них был бармен, который не знал, что делает. Были проблемы с квалифицированными людьми, и пока бизнес боролся за восстановление, Тамика и ее мать не сошлись во мнениях о том, как исправить проблемы с персоналом — они не могли найти общий язык, и с тех пор Рэй оказался в центре всего этого. Теперь, отчаянно нуждаясь в помощи, Тамика и ее родители обратились за помощью к Джону Тафферу, чтобы тот спас бар.

Jazz Kats спасают бар

Джон и его машина с двумя экспертами подъезжают к Jazz Kats, и Джон тут же задается вопросом, кто играет в этот вечер. Эксперт по миксологии Фил Уиллс говорит, что у него нет причин идти в бар, потому что он понятия не имеет, что это такое. Опыт Фила в джазовых заведениях и опыт в обучении барменов делают его идеальным человеком, чтобы настроить персонал на изысканные коктейли. Кулинарный эксперт Энтони Ламас, известный своими новаторскими блюдами, соглашается, что он выглядит тусклым и почти заброшенным. Затем Джон объясняет, что в районе Детройта есть еще пять джазовых клубов, и что джаз на самом деле является одним из наименее популярных музыкальных стилей в Америке.

Если посмотреть на продажи записей, то только около 2% рынка реагирует на Jazz, и эти 2% выходят, возможно, дважды в месяц. Пятеро здесь — это слишком много, чтобы конкурировать, говорит Энтони. Внутри Тамика управляет столиками и доставляет заказы, а Джон объясняет, что она психолог, но никогда не управляла бизнесом. У нее долг более 300 000 долларов, и она теряет 8000 долларов в месяц. Со-менеджер, хостес и мать Тамики, Карен, просит Тамику поговорить с недовольным клиентом. Карен также пытается убедить Тамику и бармена убрать часть бара. Карен и Рэй здесь, чтобы помочь Тамике, но они могут быть немного слишком грубы с персоналом.

Прошло 32 минуты с тех пор, как группа людей сделала заказ на напитки, а бармен Дре выглядит совершенно невежественным. Список мартини сбивает его с толку, и он выглядит растерянным, спрашивая, серьезен ли ее заказ. Он единственный бармен в заведении, и он ошеломлен заказом на 15 напитков. Фил говорит, что если бы он заказал 15 напитков, ему было бы скучно. На кухне шеф-повар Айзек и повар Джанель готовят блюда. Энтони говорит, что еда выглядит очень тяжелой, и после того, как вы ее съедите, вам захочется вздремнуть — это не вызывает желания оставаться в джаз-баре.

Для разведки Джон посылает своего шпиона Роберта Херста. Роберт — джазовый басист, 7-кратный обладатель премии «Грэмми» и 4-кратный обладатель премии «Эмми», а также доцент кафедры музыки в Мичиганском университете. Роберт и его гость заходят в джаз-клуб площадью 3600 квадратных футов, выручка от продаж которого составляет 16 долларов за квадратный фут, что на 134 доллара меньше точки безубыточности в отрасли. Они садятся за барную стойку, и джазовые исполнители играют свою музыку. Роберт говорит, что не видит и не слышит музыку за стойкой, что необычно для джаз-клуба — это бессмысленно, говорит его гость. Это важно, чтобы привлечь внимание людей к музыке.

Бармен Дре продолжает готовить напитки и игнорирует двоих у бара, что иронично, учитывая тот факт, что за стойкой сидит легенда джаза. Бармен находится в четырех футах от них и даже не замечает их, хотя когда заказывают мартини, требуется больше 10 минут, чтобы его принесли, и он даже на вкус отвратительный. Дре приготовил напиток в раковине, и Фил говорит, что ему нравится видеть, как напиток готовят у них на глазах — эти двое даже не видят, что он туда кладет. Роберт пробует напиток и тут же выглядит отвращенным, а напиток слишком сладкий. Дре делает все неправильно, говорит Джон.

Подходит Карен и объясняет, что заказ неправильный, и они начинают спорить вовсю.

вид на двух гостей. Роберт и его гость выглядят смущенными из-за драки, и Роберт бормочет, что он никогда, никогда не будет играть в таком баре. Одна из сторон спрашивает Тамику, когда им принесут еду, а другая говорит, что они ждут свои напитки уже больше 40 минут. Джон врывается, чтобы взять на себя управление заведением, и, к сожалению, клуб настолько отстает от своих заказов, что Джон считает нужным закрыть заведение на ночь.

Jazz Kats сейчас в 2024 году – обновление после «Спасения бара»

В эпизоде ​​с участием Jazz Kats Таффер и его команда выявили несколько критических проблем, которые способствовали провалу бара. К ним относятся устаревший и непривлекательный интерьер, плохое управление и отсутствие четкой целевой аудитории.

В эпизоде ​​команда Bar Rescue взялась за решение этих проблем и успешно превратила Jazz Kats в более прибыльное и привлекательное заведение. Jazz Kats также был переименован в «Jazz Katz South», получив модернизированный дизайн интерьера, обновленное меню, улучшенные программы обучения персонала и четкую маркетинговую стратегию, ориентированную на молодую и модную аудиторию.

Эпизод завершился на высокой ноте: в Jazz Katz South увеличилась посещаемость и продажи.

Однако успех Jazz Kats после Bar Rescue был недолгим. Хотя изначально они увидели рост популярности, в конечном итоге они снова столкнулись с падением посещаемости. Предположительно, это было связано с несколькими факторами, включая решение руководства вернуться к некоторым старым методам, которые не приносили прибыли. Это включало в себя возвращение меню к его первоначальным предложениям, которые ранее не привлекали клиентов.

Не только это, но Jazz Kats также столкнулись с проблемами с лицензией на продажу спиртных напитков, что еще больше затруднило их успешную работу. Кульминация этих проблем привела к тому, что Jazz Kats в конечном итоге закрыли свои двери навсегда примерно через год после их появления в «Bar Rescue».

С 2024 года в старом здании в Детройте будет работать комедийный клуб.

Если говорить точнее, история Jazz Kats служит напоминанием о том, что, хотя такие шоу, как «Спасение баров», могут предоставить находящимся в затруднительном положении предприятиям инструменты и знания, необходимые для того, чтобы переломить ситуацию, окончательный успех находится в руках владельцев и руководства.

То есть, чтобы бар оставался прибыльным в долгосрочной перспективе, требуются постоянные усилия, адаптивность и соблюдение хороших деловых практик. К сожалению для Jazz Kats, несмотря на их краткий успех после «Bar Rescue», они не смогли его удержать.