Кошмары Босоногого Боба После Кухни – Обновление 2024
Оглавление
Босоногий Боб Перед Кошмарами на Кухне
Barefoot Bob’s открылся в 2004 году в Халле, Массачусетс (небольшой городок недалеко от Южного Бостона). Barefoot Bob’s был создан супружеской парой Марком и Лизой. Оба работали в ресторанной индустрии довольно долго, прежде чем купить собственное место, и быстро поняли, что летнее место трудно держать открытым в другие месяцы. Похоже, их проблемы начались, когда в попытке сэкономить немного денег они уволили своего главного шеф-повара, и Марк в итоге работал на кухне, в то время как Лиза заботилась о фронте. Большинство сотрудников видят Марка как трудолюбивого работника, в то время как они видят Лизу как человека, который предпочел бы быть где угодно, но не там. Неудивительно, что это оказало огромное давление на их брак. Из-за проблем как личного, так и профессионального характера шеф-повар Рамзи начинает.
Босоногий Боб на Кухонных Кошмарах
Эпизод начинается с того, что шеф-повар Рамзи знакомится с Лизой и Марком по отдельности, и дела идут не очень хорошо. Марк говорит, что начал с того, что женился на лучшем друге, и дела пошли на спад. Лиза заявляет, что ее больше всего беспокоит доход за зимний сезон, и утверждает, что она много делает, в то время как Марк не согласен с этой идеей, говоря, что она приходит 2 дня в неделю, а он — 7 дней. Марк все еще любит Лизу, но не знает, отвечает ли она ему взаимностью, и последней каплей может стать закрытие этого совместного заведения.
При разговоре с персоналом, сторона Марка подтверждается отсутствием работы у Лизы. Меню — это первое, что замечает Гордон, когда садится, так как оно грязное. В меню также была опечатка, что не является хорошим началом. Осматривая Barefoot Bob’s, пока он ждет еду, он замечает, что все безделушки покрыты пылью и мусором. Когда еда наконец появляется, она примерно так же впечатляет, как и декор. Марк принимает критику, высказанную официанткой, в то время как Лиза, кажется, смеется над ней. Гордон абсолютно ошеломлен тем, сколько лобстера в лобстерном ролле, почти фунт его между хлебом. Ирония в том, что когда дело доходит до ухи из моллюсков, то никаких претензий не обнаруживается, зато много муки.
Вскоре после этого он созывает полное собрание персонала. Оно становится довольно жарким, поскольку Рэмси заявляет, что Barefoot Bob’s — это «пустая трата вида на океан». Вскоре после этого начинается обслуживание ужина, так что владельцы не могут полностью оправиться от критики, и Рэмси снова сбит с толку, на этот раз тем фактом, что экстрасенс открыл магазин, чтобы привлечь больше клиентов за счет Марка и Лизы. Разговор с экстрасенсом прошел так же хорошо, как и ожидалось, с большим количеством неловких моментов, которые произошли за очень короткое время.
Вернувшись на кухню, Рамзи расспрашивает персонал о владельце, и выясняется, что Марк заболел из-за теплового удара из-за переутомления, а Лиза редко появлялась. Очевидно, что возвращающийся стресс слишком силен, так как есть много проблем с едой, включая холодную еду, небезопасное хранение еды, все это из-за вовлеченности шеф-повара, поскольку это вопрос общественной безопасности. Он просит Марка показать ему другие холодильные камеры, которые продолжают его разочаровывать. Даже духовки ужасно грязные, что не только является вопросом безопасности, но и в сочетании с остальной частью установки является просто тратой денег.
Когда мы возвращаем его владельцам для обсуждения финансовой информации, становится ясно, что Лиза понятия не имеет, как и Марк, какой должна быть точка безубыточности для продолжения существования Barefoot Bob’s. Это заставляет Гордона Рамзи уйти полностью сбитым с толку, а Марк возвращается на кухню, в то время как Лиза идет в офис. Персонал кухни начинает уборку, явно немного более разбитый, чем они чувствовали себя, когда все это началось.
После встреч и приветствий обстановка Barefoot Bob’s была переделана в более Массачусетском стиле, в отличие от дешевого вида Tiki Bar. Она включает в себя новую систему точек продаж с множеством новых технологий, которые могут помочь в инвентаризации, закупках, продажах и обеспечении соблюдения бюджета. Когда дело доходит до новых пунктов меню, даже неохотный помощник шеф-повара в восторге от новых блюд. Однако есть один член команды, который ненавидит все эти изменения: брат Лизы, Робби. Он считал, что внешний вид слишком вычурный, как и меню, и Робби, менеджер бара, тут же уходит, всего за несколько минут до перезапуска.
Рамзи встречается с Робби и решает его проблемы, и показывает Робби его собственное высокомерие и продолжает быть высокомерным. Марк разговаривает с ним и успокаивает его достаточно, чтобы остаться, и открытие существ. Система POS делает систему намного более плавной, и меню, кажется, работает отлично. Однако это оказывает большое давление на кухню. В результате Лиза пытается немного замедлить прием стола, что снимает большую часть давления, показывая свою инициативу и поддержку. Эпизод заканчивается обнадеживающе, персонал чувствует себя более уверенно, и Марк и Лиза показывают, что они могут выдержать отличную борьбу, столкнувшись с тем, что раньше было бы подавляющим стрессом.
Кошмары Босоногого Боба После Кухни – Обновление 2024
Когда Гордон Рамзи впервые посетил Barefoot Bob’s, он обнаружил, что ресторан находится в беспорядке. Еда была не на должном уровне, обслуживание было тусклым, а общая атмосфера была далеко не привлекательной. Среди всего этого хаоса выделялась неоспоримая страсть Марка и Лизы к своему заведению.
Они с радостью приняли критику Рамзи и внесли радикальные изменения в меню и атмосферу ресторана под его руководством. Трансформация была встречена позитивными отзывами клиентов, которые, казалось, предвещали многообещающее будущее для Barefoot Bob’s.
Исчезли слишком сложные и невыразительные блюда, которые так громко критиковал Рамзи. На их место пришел выбор простых, но восхитительных блюд, которые идеально передают суть пляжного ужина. Ресторан также улучшил обслуживание клиентов, и посетители сообщают о заметном улучшении дружелюбия и эффективности персонала.
Однако, в результате неожиданного поворота событий, Barefoot Bob’s объявили о своем закрытии менее чем через год после своего появления в Kitchen Nightmares. Эта новость стала шоком для многих зрителей, которые увидели, казалось бы, успешное преображение ресторана в шоу. Было много предположений о том, имело ли вмешательство Рамси какое-либо отношение к такому результату.
В то время как некоторые считали, что изменения Рамси были слишком радикальными для Barefoot Bob’s, другие утверждали, что основные проблемы ресторана выходят далеко за рамки того, что может исправить любое реалити-шоу. По состоянию на 2024 год в старом заведении в Массачусетсе открылся новый ресторан Tipsy Tuna.
Если уж на то пошло, закрытие Barefoot Bob’s — это напоминание о суровой реальности, с которой сталкиваются многие борющиеся за выживание рестораны. Несмотря на краткие проблески надежды, предлагаемые телевизионными преобразованиями, для устойчивого успеха требуется нечто большее, чем просто временный всплеск рекламы. Он требует преданности делу, адаптивности и, прежде всего, стойкости перед лицом невзгод.
Хотя грустно видеть, как Barefoot Bob’s закрывает свои двери, его путь служит бесценным уроком для других борющихся рестораторов. Он подчеркивает важность не только принятия изменений, но и обеспечения того, чтобы эти изменения соответствовали основным ценностям и возможностям заведения.
