Что делает макаронные изделия и крупы IQF более качественными?

Продукция IQF неуклонно растет в популярности уже на протяжении десятилетий. Этот инновационный подход в одиночку вывел индустрию заморозки на новые высоты.

Однако не многие знают об этом, и эта статья призвана это исправить. Взяв в качестве примера макароны IQF, мы углубимся в то, что именно представляет собой IQF, как ее уникальные свойства служат для создания макаронных изделий премиум-класса и как вы и все остальные можете извлечь из этого выгоду.

Вызовы

Когда вы собираетесь заморозить пасту, важно заранее знать о трудностях и быть готовым соответствующим образом. Итак, какие проблемы могут возникнуть, когда ваша единственная цель — заморозить пасту, не испортив ее вкус или текстуру.

Одна из проблем, с которой вы можете столкнуться, заключается в том, что они постоянно слипаются. Никто не любит кашеобразный продукт, тем более замороженный. Люди покупают то, что видят и что знают, поэтому, если макароны выглядят неаппетитно в замороженном виде, скорее всего, их не примут. Часть удовольствия от макарон или потребления других видов зерен заключается в легком разделении их. Приготовление становится легким, когда разделение кусочков макаронных изделий становится простым. Это не только позволяет потребителю взять столько, сколько необходимо, оставив остальное на потом, но и упрощает упаковку. Вы больше не будете ограничены объемом замороженных макарон, которые вам нужно упаковать, и можете свободно разрабатывать упаковку по своему усмотрению.

Вторая проблема, которая сразу же выходит на первый план, — это вопрос гигиены. Вкус, текстура и общий внешний вид часто менее важны, чем этот важный момент. Учитывая, что макароны в целом похожи по вкусу, то, что будет иметь значение, — это начинка или добавленные вещества, которые вы в них добавите. Однако то, насколько полезно их есть, повлияет на продажи гораздо больше. Макароны, которые выглядят плохо промытыми, плохо приготовленными или могут вызвать проблемы с желудком, не будут пользоваться большим успехом.

Что делает IQF для их решения

Зерна IQF являются идеальным решением для обеих проблем. Вот как: когда дело доходит до разделения продукта, нет процесса лучше, чем IQF, что означает «индивидуально быстрозамороженный». Заморозка таких продуктов с помощью машины для обработки макаронных изделий осуществляется путем введения двух потоков воздуха, которые дуют в противоположных направлениях. Это поднимает продукт в воздух и гарантирует, что у него не будет возможности слипнуться, создавая окончательный процесс разделения.

Циркуляцию воздуха легко контролировать с помощью регулируемой скорости вентиляторов, а холодный воздух быстро замораживает продукт, гарантируя поддержание максимальной скорости для высокого выхода продукции.

Гигиена — вторая проблема, и здесь также наилучшим возможным решением по-прежнему остается IQF. На рынке даже есть новое гигиеническое решение, использующее технологию пластин. Эта технология имеет отверстия в середине съемных пластин, что позволяет воздуху проходить, но не дает продукту проваливаться через них. Съемные пластины можно легко заменить во время обработки, не прерывая шаг. Это делает их очистку легкой и гарантирует, что она никогда не будет стоить вам дополнительных денег. Наконец, последним преимуществом является то, что этот подход в настоящее время намного превосходит отраслевые нормы, когда дело касается гигиены. Это делает его идеальным подходом, ориентированным на будущее, предотвращая расходы в будущем и гарантируя, что ваш продукт всегда будет на должном уровне.

Почему макароны IQF лучше?

Помимо удобного решения ранее обозначенных проблем, есть вещи, которые зерна и макароны, произведенные методом IQF, просто делают лучше. Вот некоторые из них:

• Индивидуальный дизайн продукта – когда вы используете IQF для заморозки пасты, вы можете быть уверены, что продукт будет иметь чрезвычайно высокое сходство с тем, что вы запланировали. Некоторые методы заморозки исказят вкус, цвет, текстуру или другие аспекты внешнего вида, но не этот. Продукт, который вы запланировали, будет продуктом, который вы сможете доставить клиенту, что даст вам больше свободы в том, чего вы хотите достичь.
• Специализированное оборудование — здесь не нужно изобретать велосипед. Оборудование для обработки макаронных изделий предоставляет все инструменты, необходимые для создания предприятия без особых технических проблем. Благодаря специализированной центральной службе поддержки вы обязательно быстро решите любые технические или производственные проблемы. У вас будут все необходимые знания для достижения наилучшего возможного продукта IQF и поддержания высокой рентабельности.
• Премиальное качество – в отличие от других методов заморозки, заморозка макарон методом IQF не приводит к потере питательных веществ. По сравнению с большинством других подходов, которые создают крупные кристаллы льда в процессе заморозки, кристаллы льда IQF достаточно малы, чтобы не повредить клеточные стенки. Поэтому со временем не происходит обесцвечивания или изменения формы или вкуса. Это делает его идеальным решением для создания продукта, который так же полезен, как и красив.
• Высокая производительность – несмотря на тщательно продуманный процесс, он, тем не менее, поддерживает большой объем производства. Причина этого двоякая: отличная скорость и значительная эффективность. Каждая возможность подачи достаточно велика, чтобы охватить столько, сколько вам нужно для производства до 15 000 кг/ч продукта. Кроме того, каждый шаг процесса включает в себя тщательный, но в то же время очень целесообразный и эффективный по времени процесс. От охлаждения до промывки продукт тратит столько времени, сколько необходимо для достижения высшего качества в отведенной зоне, а затем он немедленно отправляется дальше.

Бесконечный производственный цикл

Макароны и крупы обычно легкодоступны. Несложно получить легкий доступ к большим объемам, поэтому следующий логический шаг, дистрибуция, часто становится узким местом. Хороший поставщик поможет вам избежать этого, например, OctoFrost Link — онлайн-сеть поставщиков и покупателей для высококачественных продуктов IQF.

Быстрое время обработки гарантирует, что уникальное качество и привлекательность, к которым вы стремитесь, не будут потеряны, а быстрая заморозка гарантирует, что продукт будет хорошо храниться долгие годы. Другими словами, это производственный цикл, который трудно превзойти, позволяющий устанавливать очень конкурентоспособные цены и высочайший уровень качества.

Группы технического обслуживания будут доступны для ответов на любые вопросы и оказания поддержки.