Обновление Лелы за 2024 год – Что случилось после кошмаров на кухне

Кошмары Лелы перед кухней

Lela’s в Помоне, Калифорния, был изысканным заведением, у которого были серьезные проблемы, когда Гордон Рамзи посетил его в первом сезоне «Кошмаров на кухне» в 2007 году. Владелица Лела Гильен вложила в бизнес все свои сбережения и пенсионный фонд, и он проработал всего восемь месяцев, но она уже теряла деньги день за днем, а теперь от него ничего не осталось, и ей нужна была помощь Гордона, чтобы превратить свой кошмар обратно в сон.

Lela’s может похвастаться захватывающим меню и шеф-поваром, и вокруг этого места ходит шум, но это не хороший шум. Ресторан расположен в центре города, местные жители предпочитают обедать в менее дорогих местах, и в результате торговля идет медленно, ужасно медленно. Шеф-повар Рики «прямиком из района», как нам говорят, и когда он и официантка Табита общаются, это действительно напоминает какую-то войну банд. Двое коллег не могут общаться без споров, и шумиха вокруг Lela’s исходит от шеф-повара Базза, или Баззарда, если давать ему полное прозвище. Баззард постоянно ест на кухне, он известен этим, но Баззард все равно выглядит так, будто ему не помешала бы хорошая еда. Может быть, у Баззарда просто очень быстрый метаболизм, или он тратит слишком много калорий, не давая Табите и Рики ссориться, когда обстановка становится слишком жаркой. В любом случае, Lela’s находится на грани краха, и Гордон готов взяться за дело. Но не откусил ли на этот раз морщинистый лобный король кухни больше, чем может прожевать? Читайте дальше, чтобы узнать.

Кошмары Лелы на кухне

В центре Памоны тихо, Гордон думает, что это как «город-призрак», когда он приезжает, и он описывает Lela’s как «выглядящий заброшенным» из-за отсутствия клиентов, но он не критикует вид места в кои-то веки, Lela’s чистый и ухоженный. Меню не так уж приятно для сердитого, так как оно усеяно орфографическими ошибками, и когда он наконец устанавливает, что именно доступно для заказа, он с удивлением узнает от все более взволнованной Табиты, что есть много блюд, которых нет в наличии, хотя они есть в меню, обычно написанные неправильно.

В конце концов Гордон находит блюдо, которое есть в наличии, но его свежий томатный суп консервированный, и он это знает. «Я думал, что это будет изысканный ужин?» — спрашивает он Табиту, «Я тоже», — отвечает она. Когда Гордон получает свои начос, он спрашивает о криках, которые он слышит, а затем узнает, что это шеф-повар Рики. «Шеф-повар, который не может приготовить томатный суп?» — говорит он, как будто только что обнаружил неизвестный вид, живущий под камнем. Продвинутое нёбо Гордона определяет, что начос — день давности, и он переходит к своему каре ягненка с шоколадно-мятным соусом. Его приносят так быстро, что Гордон приятно удивляется, но затем он замечает, что в его каре ягненка больше костей, чем ягненка, и морщины быстро появляются на его лбу. После заказа десерта, все еще голодный и начавший ворчать об отсутствии свежей еды в меню, лоб Гордона напоминает дорожную карту.

После обеда, или его отсутствия, Гордон и Рики сталкиваются лицом к лицу на кухне. Рики не собирается терпеть оскорбления от Гордона и защищает ягненка, который был в основном на костях. «Никто больше не жаловался», — говорит он, «Здесь больше никого не было», — отвечает Гордон. Гордон не может поверить, что шеф-повар так сильно полагается на замороженные продукты, и предполагает, что Рики ленивый, который уходит, объясняя, что они с Гордоном скоро будут «бодаться лбами». Гордон возвращается на следующий день, чтобы осмотреть кухню Лелы. Место выглядит красивым и ярким, но вскоре Гордон выкапывает несколько ошибочных предметов и заявляет, что это что-то, чего мы не можем услышать из-за всего этого писка, его выражение лица ясно показывает, что мы должны радоваться, что вонючее зрение не существует. Персоналу кухни поручено все вымыть, используя большие ведра с мыльной водой, и даже официанткам поручено вымыть каждую поверхность в обеденном зале.

Пока все заняты, Гордон отправляется в путешествие по окрестностям, чтобы посмотреть, что из себя представляет этот район. Он быстро обнаруживает, что колония художников Памона молода, ярка и разнообразна, а также не является районом для изысканных ресторанов. Большинство местных жителей, с которыми он встречается, молоды и обычно питаются по такому бюджету, который не позволяет им купить баранину за 27 долларов с шоколадно-мятным соусом в обеденное время, вместо этого они обычно идут в местную пиццерию или мексиканский ресторан. Гордон возвращается в ресторан, где его впечатляет новый уровень чистоты, но одного из сотрудников ждет сюрприз, и он далеко не такой приятный.

В ту ночь внезапный наплыв театралов в кои-то веки приводит к тому, что ресторан оказывается переполненным. Персонал изо всех сил пытается справиться, многие блюда исключены из меню, вызывая фейерверк между Рики и Табитой, который был бы достоин любого празднования столетия. Баззард улетает рано, и Гордон находит его на улице с его «мешком вкусностей». Несколько мешков с разнообразными продуктами, которые были «заказаны, но не использованы», по словам Баззарда, и несколько бутылок вина. Он и Гордон возвращаются в ресторан, где Лела видит, что принимает Базз. Результатом возникшей конфронтации является то, что Гордон настоятельно предлагает Леле уволить Баззарда, совет, которому она неохотно следует на следующий день, когда он возвращается на работу.

Затем Гордон проводит дегустацию вслепую с Рики и помощником шеф-повара Лексом, Рики ошибочно определяет курицу как говядину, и Лекс сдает экзамен с блеском. Команда Kitchen Nightmares выполняет обычную переделку и без того довольно вкусного и блестящего ресторана, улучшение небольшое, но заметное, но персонал в любом случае кажется очень впечатленным. Гордон разрабатывает новое меню, больше подстраиваясь под бюджет местных жителей. Его новый «повседневный» фокус видит рождение величественно звучащих творений, таких как «знаменитый бургер Лелы» и «Салат Помона». Гордон подталкивает бизнес к повторному запуску поездкой, чтобы раздать бесплатные образцы этого, как мы надеемся, скоро знаменитого бургера, и поскольку его успех в дегустации вслепую сделал Лекса таким жаждущим успеха, Гордон предлагает ему и Рики поменяться местами на ночь.

Вечером повторного запуска место переполнено, даже мэр присутствует благодаря присутствию Гордона. Рики недоволен тем, что Гордон сделал Лекса шеф-поваром на день, но вскоре Гордон тоже жалеет о своем решении. Неопытность Лекса начинает сказываться, и он остается с кухней, полной заказов, и рестораном, полным клиентов, но без еды, покидающей его новые владения. Лекс быстро распадается на части и убегает в ночь, Гордон преследует его, как охотник-сафари, устраивающий геноцид, с прицелом на последнего додо, но Лексу удается сбежать на своей машине, прежде чем Гордон успевает вернуть его в безумие. К этому времени расстроенный Рики более чем готов спасти положение, и он делает это с гораздо большей уверенностью, готовя блюда и сортируя запутанные заказы Лекса,

В целом, повторный запуск прошел успешно, похвала Гордона новому энтузиазму Рики в отношении его роли и его способности в кризисных ситуациях не скупится. Лекс возвращается с обещанием, которое он может гарантировать, что он будет только в качестве помощника шеф-повара, и место приобретает совершенно новый позитивный и профессиональный вид. Больше нет шумихи вокруг места, и оно стало намного прибыльнее, но хорошие новости для Лелы Гильен длились недолго.

Lela’s Now в 2024 году – обновление After Kitchen Nightmares

Что стало с Lela’s после Kitchen Nightmares? Удалось ли шоу спасти его от падения?

К сожалению, ответ — нет. Если что, то у них был трагический конец. Всего через несколько месяцев после съемок эпизода ресторан закрылся навсегда. Несмотря на все усилия Рамси по обновлению меню и улучшению обслуживания, Lela’s не смог преодолеть свои проблемы и удержать свои двери открытыми. Ресторан страдал от плохого управления и финансовой нестабильности, что в конечном итоге привело к его закрытию.

Тот факт, что у Лелы Гильен, владелицы, не было никакого опыта в ресторанной индустрии до открытия Lela’s, также способствовал возникновению проблемы. Она пошла на риск, надеясь, что ее любви к кулинарии и желания обеспечить семью будет достаточно. Увы, ее отсутствие опыта было очевидно в работе ресторана. Несмотря на вмешательство и конструктивные советы Рамси, она с трудом внедряла и поддерживала его рекомендации.

Хотя Рэмси сделал все возможное, чтобы вдохнуть новую жизнь в заведение с помощью обновленного меню и свежего декора, этого было недостаточно, чтобы заставить клиентов возвращаться. Отсутствие последовательного управления и морального духа персонала, похоже, было повторяющейся проблемой, которая напрямую влияла на обслуживание клиентов. Это было очевидно из многочисленных жалоб клиентов на плохое обслуживание и некачественное качество еды.

С 2024 года их старое место занимает небольшая независимая музыкальная площадка под названием The Haven.

Подводя итог, можно сказать, что история Лелы служит предостережением для тех, кто хочет заняться ресторанным бизнесом. Без надлежащего управления и надежного бизнес-плана даже самые лучшие намерения могут потерпеть неудачу. Она также подчеркивает, что одно появление на реалити-шоу не может гарантировать успеха; оно требует постоянных усилий, страсти и преданности делу.

В конце концов, хотя ресторан и получил стимул к развитию после своего появления на телевидении, он просто не смог выжить из-за глубоко укоренившихся проблем.