Обновление Rocky Point Cantina 2024 — что произошло после спасения бара

Rocky Point Cantina до спасения бара

Rocky Point Cantina в Темпе, штат Аризона, впервые открыл свои двери в 2010 году и стал пенсионным вложением Фрэн и Мэри Массимиано для их сыновей Джейсона и Скотта. Из-за неопытности Скотта работа в качестве генерального менеджера бара была катастрофой с самого начала, и младший брат Джейсон сделал все возможное, чтобы не дать месту утонуть.

Скотт воспользовался своим авторитетом, чтобы нанять нового бармена в лице друга семьи Энтони, хотя эти двое часто сталкивались друг с другом громкими вспышками гнева.

Кроме того, учитывая близкое расположение Rocky Point Cantina к Университету штата Аризона, Скотт нанял местные метал-группы, чтобы привлечь студенческую публику, но он открывал бар только тогда, когда был запланирован концерт, и это решение только привлекло хаос вместо прибыли. Шумная конгрегация отталкивала посетителей, поскольку они были слишком напуганы, чтобы войти в место, кишащее агрессией.

Когда прибыль от убытков и пенсионные сбережения Фрэн и Мэри пошли прахом, Джону Тафферу и Бар Спасение до того, как Кантина Рокки Пойнт станет хаста ла виста.

Rocky Point Cantina о спасении бара

Для разведки Таффер отправил в бар трех студенток из Университета штата Аризона, чтобы узнать точку зрения клиента. Джейсон был в помещении, пачкая руки, пока Скотт отсутствовал, и его встретили словесной руганью, когда он попросил своего старшего брата о помощи.

Девушки заказали коктейли, которые на вкус были как сок, а не как выпивка, и были удивлены, узнав, что в Rocky Point Cantina не подают разливное пиво, даже если на стойке есть кран. Кроме того, повсеместная грязь на стойках и кухонном оборудовании означала катастрофу, когда внезапно нагрянул санитарный инспектор. Выступление группы в тот вечер было слишком громким, и девушки даже не могли разговаривать друг с другом из-за пронзительного слухового кошмара.

После разведки Таффер отправил своих экспертов, а именно миксолога Рассела Дэвиса и шеф-повара Тиффани Дерри, пока он наблюдал через камеры наблюдения. Дэвис противостоял Энтони и развеял утверждения последнего о том, что он «лучший бармен в мире», показав посетителям, насколько отвратительно обстоят дела за стойкой, не говоря уже о его посредственных навыках смешивания.

На кухне Дерри встретился с двумя братьями, и Скотт защищал свою лень, говоря, что он не кухонный человек. Опытный повар раскрыл многочисленные нарушения санитарных норм и ненадлежащие методы хранения продуктов, которые красноречиво говорили о неумелом управлении Скотта. Энтони и братья провели всю ночь, убирая каждый уголок и щель, поскольку это был их единственный способ показать, что они заслуживают спасения.

Таффер и эксперты вернулись на следующий день и обнаружили, что все безупречно. Во время собрания персонала Энтони получил еще один шанс проявить себя, поскольку Фрэн и Мэри выразили сожаление по поводу его лени.

Скотт ушел, так как не мог выносить разочарованных взглядов родителей, но позже вернулся и решил остаться в баре. Первым заданием Таффера для него было убрать пустырь в туалете, который был в заведении. Дэвис отправил Энтони в учебный лагерь для барменов, а Дерри научил Джейсона основам кулинарии вместе с его отцом. В ту ночь Таффер проверил Rocky Point Cantina, чтобы определить слабые места бара.

Первая ошибка обнаружилась рано в виде отсутствующего кассового аппарата, из-за чего транзакции еле ползали. Следующей проблемой стал островной бар, который не использовался по неизвестным причинам, из-за чего главный бар был забит заторами. Кухня выдавала еду со скоростью улитки, и Мэри была столь же неповоротлива. Энтони и Скотт были перегружены в баре, а лавина заказов заставила последнего отойти от линии огня, чтобы передохнуть.

После теста Таффер настоял, чтобы Скотт ушел с поста менеджера, поскольку он не был способен управлять баром. Генеральный менеджер Four Peaks Brewing Company Стив Линч принял бразды правления и поклялся Массимиано, что он научит их трюкам для максимальной прибыли.

Чтобы проложить путь новому воплощению бара, Дерри представил несколько блюд, которые состояли из небольших закусок, идеально подходящих для совместного употребления, как кубинские сэндвичи и шампуры. Дэвис придумал коктейли Graduate и Diablo Del Sol, название последнего произошло от испанского перевода талисмана Университета штата Аризона — Солнечного Дьявола. Чтобы помочь укрепить нестрогий состав бара, Таффер привлек еще пять сотрудников.

После реконструкции Rocky’s Point Cantina был переименован в Havana Cabana Bar & Grill. Таффер отказался от мексиканской концепции старого бара и реализовал новую тему дореволюционной кубинской ночной жизни, которая была уникальной в этом районе. Фасад был окрашен в женские цвета, что развеяло прежнюю репутацию бара как недружелюбного к дамам.

Новый декор и краска вдохнули новую жизнь в унылый интерьер бара, а островной бар был возрожден с блестящим слоем краски и телевизорами с плоским экраном. Задний бар был оснащен красочными полками, системой кранов, которая постоянно наливала пиво при температуре 32 градуса, а новая система POS гарантировала, что у персонала больше не будет проблем с транзакциями. Наконец, опустошенный женский туалет был очищен и перекрашен в розовый цвет.

Во время грандиозного повторного открытия Линч обучал Скотта тому, как стать эффективным менеджером. Все шло гладко, пока Энтони не решил уйти, сломавшись под давлением. Решив последнюю проблему и спасши бар, Таффер покинул Havana Cabana Bar & Grill на более спокойных берегах.

Rocky Point Cantina теперь в 2024 году – обновление After Bar Rescue

Rocky Point Cantina, оживленный бар, расположенный в Темпе, штат Аризона, стал известен после своего появления в популярном реалити-шоу «Bar Rescue». Но что с ними случилось после их участия в «Bar Rescue»?

До того, как в дело вмешалась организация Bar Rescue, Rocky Point Cantina была на грани закрытия. Бизнес страдал от неэффективного управления, низкого качества обслуживания и отсутствия направления. Владелец бара находился в отчаянном положении, с растущими долгами и быстро сокращающейся клиентской базой.

Однако с помощью Таффера удача бара, казалось, изменилась. Он не только обновил место сверху донизу, сделав акцент на улучшении общей атмосферы и впечатлений клиентов, но и пересмотрел меню напитков, добавив инновационные коктейли. Меню блюд также было обновлено, чтобы включить аппетитные блюда, которые понравились целевой аудитории.

Но трансформация была не только физической. Существенные изменения произошли и в стиле управления. Владелец принял близко к сердцу советы Таффера и внедрил их, что привело к повышению производительности труда персонала и удовлетворенности клиентов.

Однако, несмотря на первоначальный успех после Bar Rescue, отчеты показывают, что Rocky Point Cantina не смогла долго поддерживать импульс. Вскоре после выхода эпизода в эфир появились слухи о том, что бар снова переживает не лучшие времена. Клиенты жаловались на непоследовательное обслуживание и плохое качество еды и напитков.

К сожалению, Rocky Point Cantina в конечном итоге закрылась навсегда в 2013 году. Похоже, что даже после всех изменений и улучшений, внесенных во время и после вмешательства Bar Rescue, этого оказалось недостаточно, чтобы спасти это некогда популярное заведение. По состоянию на 2024 год на месте их старого заведения в Сент-Темпе появится новый многоквартирный дом.

История Rocky Point Cantina служит напоминанием о том, что, хотя такие шоу, как Bar Rescue, могут оказать столь необходимую помощь и дать рекомендации испытывающим трудности предприятиям, они не способны творить чудеса.

В конечном счете, это дело владельцев и руководства, чтобы взять на себя ответственность и убедиться, что их бизнес процветает после обновления. Это печальный конец для Rocky Point Cantina, но важный урок для других владельцев баров.