Обновление Headhunters 2024 — Что произошло после спасения бара

Охотники за головами перед спасением бара

В 2003 году инженер Стив Риччи решил попробовать новое начинание, открыв тики-бар Headhunters в Остине, штат Техас. В первые годы своего существования Headhunters привлекал клиентов, поскольку был одним из немногих баров, предлагавших живую музыку.

В конечном итоге конкуренция распространилась по всему заведению, и как группы, так и клиенты предпочли эти новые и яркие заведения устаревшим Headhunters. Риччи даже не потрудился обновить или обновить свой бар, чтобы идти в ногу со временем, и не потребовалось много времени, чтобы и его прибыль, и санитарные условия заведения упали до ужасного уровня. В попытке вернуть клиентов Риччи разрешил выступления прямо как в фильме ужасов, но, конечно, это решение имело обратный эффект. Он также попытался спасти тонущий корабль, сделав огромные инвестиции с помощью кредитных карт и займов, но это только нанесло больше вреда.

При отрицательных цифрах дохода Риччи решил обратиться к Джону Тафферу и Бар Спасение за помощь, прежде чем Headhunters закроется навсегда.

Охотники за головами в Bar Rescue

Снаружи люди едва замечали «Охотников за головами», поскольку фасад заведения создавал впечатление небезопасности, и это заставило Таффера пойти со своей женой Николь на разведку, поскольку ему было не по себе от перспективы отправить ее туда одну.

Обоняние Николь немедленно подверглось атаке миазмов, витавших в воздухе. Женщины в полуобнаженной одежде танцевали на прилавках, а группа дэт-метала, выступавшая на сцене, устроила имитацию выкидыша с участием женщины и куклы-младенца. Таффер узнал от бармена, что запах исходил от кошачьей мочи, поскольку владелец владеет кошачьей мочой и выпускает ее в бар по ночам, чтобы охотиться на крыс. Николь ушла из Headhunters, обнаружив мертвых тараканов внутри некоторых бутылок с ликером, и бармен чуть не подал ей коктейль из тараканов.

Таффер позвал Риччи, и последний оправдал нашествие тараканов словами: «там клопы по всему Остину. Там клопы по всей Америке!» и что толпа Остина не любит чистые заведения. Разговор быстро накалился, и Риччи назвал разгневанного Таффера «непрофессиональным» и «самым большим клопом» в баре. Затем ведущий позвал своих экспертов, а именно эксперта по обслуживанию Джесси Барнса и бармена Джо Брука, чтобы начать спасательную операцию.

Во время осмотра заведения Барнс увидела плесень на потолке и возможность ее падения на чашки посетителей. Брук и Таффер обнаружили тридцать мертвых тараканов внутри одной из бутылок с выпивкой перед ужаснувшейся толпой, но Барнс все равно имела наглость смеяться, как будто это был комедийный номер. Таффер провела дезинфекцию бара, чтобы окончательно избавить его от паразитов.

На следующий день Таффер показал кадры работы дезинсекторов в Headhunters, где сотни тараканов были вытеснены из своих колоний по всему бару. Трупы тараканов были разбросаны по всему интерьеру, и сотрудники, включая Риччи, начали убирать место. Риччи обвинил свой персонал в беспорядке, и затем выяснилось, что сотрудники не получали зарплату и полагались только на чаевые, чтобы заработать деньги. Риччи защищал свои методы, говоря, что сами сотрудники отказались от заработной платы. Таффер заставил сотрудников поработать над необходимыми документами, чтобы узаконить их трудоустройство, но Риччи все еще продолжал свою обычную чушь, вынудив Таффера спросить работников, заслуживает ли бар спасения, поскольку он был на грани ухода, и они решили довести это до конца.

Увидев барменов и их острую потребность в обучении, Брук и Барнс обучили их основам смешивания и подачи коктейлей. Таффер сел с Риччи, чтобы обсудить цифры, и последний расплакался, вспомнив своего больного раком отца, который был таким же строгим, как и Бар Спасение Хозяин. Таффер мотивировал владельца и напомнил ему, что великие команды требуют столь же великого руководства ради бара. Риччи поклялся поддерживать персонал и сотрудничать с работой Таффера, хотя бармены восприняли его слова с большим скептицизмом.

В тот вечер Headhunters подвергся стресс-тесту. Бармены работали со скоростью улитки, а их коктейли подверглись критике со стороны посетителей. Внезапная волна клиентов и большое количество заказов застали барменов врасплох, поскольку они не привыкли к такому количеству людей в баре. Риччи не выполнил свои обязанности менеджера и вместо этого просто долго слонялся вокруг, к разочарованию Таффера и экспертов. Провокационные танцоры снова танцевали под музыку живой группы, которая была скорее слуховым кошмаром из-за неправильно размещенных колонок бара и неисправного звукового оборудования, и это отпугнуло часть клиентов вместо того, чтобы привлечь новых.

На следующий день Брук обучил барменов новым комбинациям напитков, чтобы оживить меню бара, в то время как Барнс с достаточной уверенностью обучал их принципам правильной подачи. Пока шло обучение, Таффер и его команда разнесли Headhunters, чтобы проложить путь для его нового воплощения.

Metal and Lace — таково было новое название бара с ярко освещенным фасадом и темой, посвященной стимпанку и викторианской эпохе. Интерьер бара был украшен более широкой барной стойкой и герметичной столешницей, чтобы предотвратить заселение ее паразитами. Были установлены две POS-системы, чтобы сделать процесс обслуживания более эффективным. Стены были украшены предметами, соответствующими тематике, такими как механические аппараты, часы и шестеренки, то же самое касается и нового наряда барменов. Оборудование для обработки звука было полностью заменено с правильным расположением динамиков, чтобы исключить обратную связь.

Грандиозное повторное открытие приветствовало сотни клиентов, и некоторые из них даже были в костюмах. Хотя бармены все еще не были такими быстрыми, они двигались с такой уверенностью, и напитки, которые они делали, были первоклассного качества. Танцоры на прилавке были перемещены на сцену, и они были украшены менее провокационной одеждой, а новая звуковая система сотворила чудеса, обеспечив отличное качество звука. Риччи, к сожалению, вернулся к своим старым привычкам, а Таффер вместо своего обычного прощания с владельцем попрощался с Хлоей, многообещающим барменом.

Headhunters Now в 2024 году – обновление After Bar Rescue

Headhunters, некогда популярный бар в стиле рок-н-ролл в центре Остина, штат Техас, оказался в центре внимания популярного шоу Spike TV «Bar Rescue» в 2013 году. Шоу, ведущим которого был эксперт по ночной жизни Джон Таффер, было направлено на то, чтобы превратить борющиеся бары в прибыльный бизнес, часто путем полной перестройки концепции, меню и дизайна интерьера бара. Но что случилось с Headhunters после того, как Bar Rescue перевернул их мир?

Эпизод с Headhunters стал одним из самых драматичных преобразований в истории Bar Rescue. Изначально бар описывался как имеющий «племенную» тематику с неиспользованным потенциалом для успеха, учитывая его выгодное расположение на Ред-Ривер-стрит в Остине. Однако бар страдал от множества проблем, включая низкие стандарты гигиены, посредственное обслуживание и непривлекательную эстетику, которая не привлекала посетителей.

После появления на шоу бар Headhunters был переименован в «Metal and Lace» с темой стимпанка, чтобы охватить более широкую аудиторию. Команда Таффера полностью обновила дизайн интерьера, представила новые коктейли и меню блюд, а также внедрила профессиональные методы управления. Поначалу трансформация казалась успешной, положительные отзывы хвалили улучшенную атмосферу и разнообразие напитков.

Однако успех Headhunters после Bar Rescue оказался недолгим. Несмотря на первоначальный ажиотаж, вызванный их появлением на ТВ, им не удалось удержать импульс. Новая концепция не нашла отклика у местной публики так, как ожидалось, и бару пришлось бороться за сохранение постоянного покровительства. Проблема еще больше усугубилась негативными отзывами о качестве обслуживания и проблемах управления.

К середине 2013 года, всего через несколько месяцев после выхода эпизода в эфир, Metal and Lace закрылся навсегда. История Headhunters раскрывает суровую реальность барного бизнеса; даже реалити-шоу не может гарантировать устойчивого успеха, если не будут решены более глубокие операционные и управленческие проблемы.

По состоянию на 2024 год здание на старом месте остается заброшенным.